|
|
Pittige Kip Met Tomaten-botersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten, 2 uien, 2 knoflookteentjes, 1 rode spaanse peper, 100 gram koude boter, 1/2 tl komijnzaad, 4 dl tomatensaus (kan uit pak/pot), zout, 1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees van de kippenbouten in grote stukken van het bot (ca 5 stukken per bout), laat het vel desgewenst zitten. De poelier kan dit evt. ook voor je doen. Pel en snipper de uien en knoflook. Maak de peper schoon, halveer hem en snijd de helften schuin in smalle reepjes. Verhit 25 gr boter in een braadpan en bak de stukken kip met het komijnzaad rondom bruin. Roerbak de ui, knoflook en peper ca 5 min. mee. Schep er zoveel mogelijk vet af en roer dan de tomatensaus erdoor. Breng het geheel aan de kook en laat het ca 15 min. zachtjes pruttelen, tot het vlees gaar is. Neem de pan van het vuur en roer de rest van de boter in kleine klontjes door het gerecht. Voeg naar smaak zout toe en roer de peterselie erdoor.
|
|
|